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软枣猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属的大型落叶藤本植物。小枝幼时基本无毛或散生有柔软的绒毛或绒毛，叶膜质或纸质，椭圆形，长圆形，宽椭圆形至近圆形，圆形至稍心形基部，绿色背，腋生或腋外花序，线形苞片，绿白色或黄绿色，芳香花，椭圆形至长圆形萼片，楔形倒卵形或勺形倒卵形花瓣，丝状花丝和黑色花药。
种子的纵向直径大约2.5毫米。本种是强烈分化和广泛分布的。分布于中国北部的黑龙江沿海至广西南部的武陵山区。生于水源充足的混交林或杂木林。软枣猕猴桃是一种营养价值很高的食品。水果可以生吃，也可以做成果酱、蜜饯、罐头、酿酒等。花是蜜源，还可以提取芳香油。水果的维生素C含量高达450mg/100g，果实还含有氨基酸、Vc、类胡萝卜素、镁、铁、钾、钠等营养成分。
软枣苗喜肥怕烧。软枣猕猴桃的生长潜力决定了其对肥料需求的紧迫性。此外，掠夺性生产的工作心理突出了产量。软枣猕猴桃一旦缺乏无机营养，就会出现黄化、叶片变小、停止生长的现象。因此，软枣猕猴桃对肥料敏感，但肉质根系对土壤盐分浓度也敏感(尤其是持续高温干旱)，从而形成新的矛盾。生产中要求掌握猕猴桃施肥的原则，即少量多次施肥既能满足肥料分配的需求，又不造成肥害。这就是软枣猕猴桃喜肥怕烧的原因。
